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在各方为这次突然爆发出的”炸油门“事件紧张商议处理结果时，林风也未闲着。这次的事件既是一个机会，也是一个危机。
麦当劳和肯德鸡全球五百强企业炸油里检测出“砷”这种致癌物，但自己的快餐连锁店里却没有检测出，这对快餐店在国人心中树立一个良好品牌绝对有莫大帮助。但也因为此，自己的快餐店必将成为众矢之的。
林风知道肯德鸡和麦当劳都使用了滤油粉来过滤炸油，延长炸油寿命，但或多或少都会出现致癌物，只有严格按照相关食品法，将炸油每6小时更换一次，才能杜绝炸油里出现致癌物。可如此一来，成本将会更高，所谓暴利的快餐店将会彻底进入微利时代。
这对林风来说，也是一个艰难的抉择。如果一直以六小时更换一次炸油来经营，一家分店的月净利润不超过2000元，林风旗舰店的净利润更是只有千元而已，其投入与产出比，完全不成正比。这也是为何麦当劳与肯德鸡使用滤油粉来过滤炸油的重要原因。
林风现在就面对一个在道德和利益上的抉择，二者只可选一。
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