zzshu.net
“嗯，我知道。”袁州认真的点头。
“行了，杂事说完了，咱们来谈正事，不知道小袁对鲁菜有哪些了解？”周世杰问这话的时候是坐直身体的，显然在说道自己擅长的菜系的时候，他是非常认真的。
而被问这话的袁州也认真的回答道：“鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食“的代表，是我国八大菜系之一，也是四大菜系之一。”
“并且以前鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省这些地方，鲁菜也主要由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的。”
“其中济南菜的地理位置一般泛指济南、德州、泰安一带的以汤见长的鲁菜风味，代表菜有清汤燕窝、奶汤蒲菜、糖醋黄河鲤鱼，这些。”
“沿海的胶东菜则是指括福山，青岛、烟台、威海一带，那里以海鲜为主，代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼等，其中扒这个技法是由鲁菜独创的。”
请关闭-畅*读/模式阅读。
最新网址 zzshu.net
关闭+畅/读=,看完整内容。本章未完,请点击【下一页】继续阅读。